レモンと味噌のコラボ

昨日は知り合い同士のパン教室開催日。

教室といっても真面目なものでなく、おしゃべりを楽しむって感じです。月によって作るものはパンだったりお菓子だったり。昨日は食事になるものではないお菓子の日だったので、昼食は食事を用意。前日に料理本をみて、暑い夏にぴったりなものを見つけたのでそれに決定。豚肉を葛粉でまとって、味噌とレモン汁、砂糖などを合わせたタレを添えた野菜と豚肉にかけて食べると言うもの。豚肉はヒレ肉を使用。葛粉がなかったので片栗粉で応用。野菜はキュウリ、ニンジン、ミョウガを千切りにしておく。タレは味噌、砂糖、レモン汁、酒を合わせて鍋で軽く火を通す。豚肉は片栗をつけて湯通し。野菜と豚肉を皿に盛って、タレをかけて完成。レモンの酸味は効いているものの、味はそこまでせず、味噌味でした。でも、さっぱりした味なので、豚肉もヒレを使っているせいか、重くないです。みんなも美味しいっていってくれたから良かった。

Sofaith

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